Фильтр Пингвин можно определить по резкому проседанию трафика в поиске Гугла. Для анализа сайта на фильтр Пингвин от Google рекомендуется использовать сервис SEOlib.

В данном сервисе отмечены основные апдейты фильтров поисковых систем, как Яндекса, так и Гугла. В последнее время большинство фильтров, в том числе и Google Penguin обновляются автоматически без уведомления в сообщения Google webmasters. При попадании под санкции сайт может терять не весь трафик, а какую-то его часть, например половину.

В справке яндекс метрики дано следующие определение процента отказов.

Доля визитов, в рамках которых состоялся лишь один просмотр страницы. Если в настройках счетчика включена опция Точный показатель отказов, то на такие визиты накладывается дополнительное ограничение по времени активности посетителя: если страница просматривалась больше 15 секунд, то визит не считается отказом.

Карта релевантности сайта — это план по текстовой оптимизации сайта, составленный на основе запросов и структуры проекта. Она может быть представлена в формате excel и включать в себя произвольное количество пунктов. Главными по-моему мнению являются: запрос, трафик по нему, релевантная страница, оптимизация тайтла, заголовка H1 и контента. Кроме этого можно включить пункт перелинковки.